Biographie de Kilien Stengel
Kilien Stengel est docteur en sciences de l'information et la communication (thèse sur "la définition interculturelle du bon et du bien manger"), enseignant à l'université de Tours au sein de l'institut d'histoire et des cultures de l'alimentation et chercheur associé dans les équipes Cimeos de l'université de Bourgogne et Prim de l'université de Tours. Il est également auteur de nombreux ouvrages de vulgarisation sur la gastronomie et l'alimentation.