Mélanie Dupuis et Yannis Varoutsikos - Le petit manuel du flan - Pour tous les amateurs de ce classique pâtissier.

Le petit manuel du flan. Pour tous les amateurs de ce classique pâtissier

Le petit manuel du flan - Pour tous les amateurs de ce classique pâtissier (Relié)

Name: Le petit manuel du flan
Price: 17.9 EUR
Availability: Instock
Author: Mélanie Dupuis
ISBN: 9782501166126

Mélanie Dupuis, Yannis Varoutsikos, Pierre Javelle, Anne Cazor

Orathay Souksisavanh

(Styliste)

Marabout
Paru le : 09/02/2022

Les recettes de base pour pouvoir réaliser des flans nature, aromatises ou garnis. Pâte brisée - pâte feuilletée rapide - foncer un cercle - appareil... > Lire la suite

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Les recettes de base pour pouvoir réaliser des flans nature, aromatises ou garnis. Pâte brisée - pâte feuilletée rapide - foncer un cercle - appareil à flan - praliné - flan boulanger - flan tatin - flan chocolat - flan cheesecake aux fraises - flan marron & cassis - flan praliné & cacahuète - flan pécan & érable - Pour tous ceux qui rêvent d'un flan onctueux et gourmand comme chez le pâtissier.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Date de parution : 09/02/2022
Editeur : Marabout
ISBN : 978-2-501-16612-6
EAN : 9782501166126
Format : Grand Format
Présentation : Relié
Nb. de pages : 144 pages
Poids : 0.65 Kg
Dimensions : 19,5 cm × 26,4 cm × 1,6 cm

À propos des auteurs

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Après une double formation en pâtisserie et traiteur, Mélanie Dupuis fait ses armes dons des traiteurs et restaurants parisiens (Hélène Darroze, Benoît Castel, Nomad, Food&Design..). Elle décide de quitter les labos pour un temps et de se consacrer à la formation ainsi qu'à l'écriture : Le Grand Manuel du pâtissier, Le Grand Manuel du traiteur, Le Petit Manuel de la bûche, Le Petit Manuel de la tarte, Le Petit Manuel de la galette des Rois, Le Grand Manuel du chocolatier, Le Petit Manuel des gâteaux de voyage, tous parus aux éditions Marabout.