Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin - Légumes lacto-fermentés - Méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner.

Légumes lacto-fermentés. Méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner

Légumes lacto-fermentés - Méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner (Relié)

Name: Légumes lacto-fermentés
Price: 13.5 EUR
Availability: Instock
Author: Marie-Claire Frédéric
ISBN: 9782072932588

Marie-Claire Frédéric, Guillaume Stutin

Alternatives
Paru le : 09/09/2021

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Date de parution : 09/09/2021
Editeur : Alternatives
Collection : Tout beau tout bio
ISBN : 978-2-07-293258-8
EAN : 9782072932588
Format : Grand Format
Présentation : Relié
Nb. de pages : 142 pages
Poids : 0.395 Kg
Dimensions : 17,0 cm × 22,5 cm × 1,5 cm

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Journaliste culinaire et historienne de l'alimentation, Marie-Claire Frédéric est l'auteure de plusieurs ouvrages sur le sujet. Fascinée par l'aspect vivant de la fermentation, elle en a étudié l'histoire et la géographie qu'elle retrace dans Ni cru ni cuit (2014, éditions Alma). Aux éditions Alternatives, elle a publié Aliments fermentés aliments santé, Boissons fermentées naturelles et Fromages et laitages faits maison.
Guillaume Stutin est photographe et chef du restaurant Suri.