Mélanie Dupuis et Pierre Javelle - Le petit manuel des petits fours - Pour des apéros de fête.

Le petit manuel des petits fours. Pour des apéros de fête

Le petit manuel des petits fours - Pour des apéros de fête (Broché)

Name: Le petit manuel des petits fours
Price: 17.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Mélanie Dupuis
ISBN: 9782501165914

Mélanie Dupuis, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos, Anne Cazor

Orathay Souksisavanh

(Styliste)

Marabout
Paru le : 01/12/2021

Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes de bouchées apéritives comme chez le traiteur. Pâte à choux, pâte feuilletée, pâte à buns, pain... > Lire la suite

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Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes de bouchées apéritives comme chez le traiteur. Pâte à choux, pâte feuilletée, pâte à buns, pain de mie, pesto, légumes confits, tapenade, mini burgers, buns saumon & crème wasabi, éclairs à l'avocat, Paris-Brest chèvre pesto, mini blinis à la truite fumée, macarons foie gras. Pour un apéro dînatoire ou festif digne d'un chef !

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Date de parution : 01/12/2021
Editeur : Marabout
ISBN : 978-2-501-16591-4
EAN : 9782501165914
Format : Grand Format
Présentation : Broché
Nb. de pages : 143 pages
Poids : 0.656 Kg
Dimensions : 19,7 cm × 26,7 cm × 1,7 cm

À propos des auteurs

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Après une double formation en pâtisserie et traiteur, Mélanie Dupuis fait ses armes dans des traiteurs et restaurants parisiens (Hélène Darroze, Benoit Castel, Nomad, Food & Design...). Elle décide de quitter les labos pour un temps et de se consacrer à la formation ainsi qu'à l'écriture : Le Grand Manuel du pâtissier, Le Grand Manuel du traiteur, Le Petit Manuel de la bûche, Le Petit Manuel de la tarte, Le Petit Manuel de la galette, Le Grand Manuel du chocolatier, Le Petit Manuel des gâteaux à emporter, tous parus aux éditions Marabout.