Raphaël Haumont - Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine - 3éd. - 30 recettes et expériences à faire en famille - 30 recettes et expériences à faire en famille.

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Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine - 3éd. - 30 recettes et expériences à faire en famille - 30 recettes et expériences à faire en famille (Broché)

Name: Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine - 3éd. - 30 recettes et expériences à faire en famille
Price: 14.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Raphaël Haumont
ISBN: 9782100791828

Raphaël Haumont

Thierry Marx

(Contributeur)

Dunod
Paru le : 09/05/2019

Comment créer des bonbons maison ? Comment faire de la magie avec un gâteau ? Comment réaliser un oeuf en forme de cube ? Comment réaliser de délicieux... > Lire la suite

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Comment créer des bonbons maison ? Comment faire de la magie avec un gâteau ? Comment réaliser un oeuf en forme de cube ? Comment réaliser de délicieux sablés-pandas à croquer ? Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez...
et dégustez !

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 09/05/2019
Editeur : Dunod
ISBN : 978-2-10-079182-8
EAN : 9782100791828
Format : Grand Format
Présentation : Broché
Nb. de pages : 144 pages
Poids : 0.38 Kg
Dimensions : 17,0 cm × 24,8 cm × 1,3 cm

À propos de l'auteur

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Auteur

Biographie de Raphaël Haumont

Maître de conférences à l'université Paris Sud (Orsay), Raphaël Haumont est chercheur en physico-chimie des matériaux. Sa rencontre avec le chef étoilé Thierry Marx oriente définitivement ses activités vers... les fourneaux, et ils créent ensemble le Centre français d'innovation culinaire (CFIC).