Raphaël Haumont - Le petit chimiste pâtissier - 30 recettes à faire en famille !.

Le petit chimiste pâtissier. 30 recettes à faire en famille !

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Le petit chimiste pâtissier - 30 recettes à faire en famille ! (Broché)

Name: Le petit chimiste pâtissier
Price: 16.9 EUR
Availability: Instock
Author: Raphaël Haumont
ISBN: 9782100795581

Raphaël Haumont

Rachid Maraï

(Illustrateur)

Dunod
Paru le : 10/06/2020

Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 expériences et autant de desserts déjantés... > Lire la suite

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Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 expériences et autant de desserts déjantés à déguster en famille ! Choco Rice Mallow, Rubik's fruits, Yaourts glacés tutti-frutti, Spag bonbec, Dark brownie... Pour chaque recette, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... et dégustez !

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 10/06/2020
Editeur : Dunod
ISBN : 978-2-10-079558-1
EAN : 9782100795581
Format : Grand Format
Présentation : Broché
Nb. de pages : 144 pages
Poids : 0.385 Kg
Dimensions : 17,2 cm × 24,0 cm × 1,2 cm

À propos de l'auteur

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Auteur

Biographie de Raphaël Haumont

Raphaël Haumont est professeur à l'université Paris-Saclay et chercheur en physico-chimie des matériaux. Sa rencontre avec le chef étoilé Thierry Marx oriente définitivement ses activités vers... les fourneaux, et ils créent ensemble le Centre français d'innovation culinaire (CFIC).