Pierre Coulon est crémier-fromager et formateur. Il a créé la Laiterie de Paris en 2017 dans le quartier de la Goutte-d'Or, devenant ainsi le premier fabriquant de fromages parisiens. Adele Desacly est journaliste pour France Télévisions. Ensemble, ils ont écrit Je fais mes fromages paru aux éditions Eyrolles en 2019.