Biographie de Pierre Hermé
Héritier de quatre générations de boulangers-pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé arrive à Paris à 14 ans pour faire son apprentissage chez Lenôtre. Sa soif dapprendre lui ouvre toutes les portes. Son parcours se poursuit chez dautres grands noms, notamment Fauchon. En 1997, il crée la Maison Pierre Hermé Paris.
Il a été élu Meilleur Pâtissier du Monde par lAcadémie des Worlds 50 Best Restaurants (2016).