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Pâtisserie végétale

Name: Pâtisserie végétale
Price: 26.99 EUR
Author: Pierre Hermé
ISBN: 9782263185823

Pierre Hermé, Linda Vongdara

Sarah Vasseghi

(Styliste)

Solar
Paru le : 23/11/2023

Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Ce nouvel ouvrage consacré à la pâtisserie... > Lire la suite

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- Solar - 02/11/2023
  
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Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Ce nouvel ouvrage consacré à la pâtisserie végétale en est la preuve tangible ! Accompagné de Linda Vongdara, il nous invite à le suivre sur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands classiques revisités en version végétale et des recettes spécialement conçues pour ce livre : babka, croissant Ispahan, sablé breton, fondant chocolat vapeur, entremets Fleur de Cassis, millefeuille Infiniment Chocolat, macaron Rose des Sables.... Une éblouissante démonstration !

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Date de parution : 23/11/2023
Editeur : Solar
ISBN : 978-2-263-18582-3
EAN : 9782263185823
Format : Epub fixed layout
Nb. de pages : 258 pages

Caractéristiques du format Epub fixed layout
- Pages : 258
- Taille : 140 582 Ko
- Protection num. : Digital Watermarking

À propos des auteurs

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé a commencé sa carrière à l'âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre. Créateur inspiré et curieux de tout, il a apporté à la pâtisserie goût et modernité, avec " le plaisir pour seul guide ". Son travail et son audace en font un nom incontournable de la gastronomie française. Aux quatre coins du monde, le pâtissier chocolatier met sa maîtrise technique, son talent et sa créativité au service du plaisir de tous les gourmands.