Ancien agriculteur, Pierre Coulon, fondateur de La Laiterie de Paris, a aussi été éleveur de volailles. Il milite pour le monde paysan et la qualité retrouvée des produits. Mériem Lay est journaliste et réalisatrice. Bande dessinée de Justine Saint-Lô Photographies de David Japy Stylisme de Sabrina Fauda-Rôle Illustrations d'Aliénor Ouvrard