Fraise (Broché)

Name: Fraise
Price: 12.9 EUR
Availability: Instock
Author: Christophe Adam
ISBN: 9782732485508

Christophe Adam

Sophie Brissaud

(Rédacteur (rédigé par))

La Martinière
Paru le : 15/03/2018

Qui est la fraise ? Rouge, vive, sucrée, printanière, incontournable... 45 recettes simples, gourmandes et créatives. Un reportage à Plougastel, pays... > Lire la suite

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Qui est la fraise ? Rouge, vive, sucrée, printanière, incontournable... 45 recettes simples, gourmandes et créatives. Un reportage à Plougastel, pays de la fraise et deux portraits de chefs pâtissiers qui nous offrent ici leur recette fétiche. Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son histoire de goût avec la fraise

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 15/03/2018
Editeur : La Martinière
Collection : Atelier Adam
ISBN : 978-2-7324-8550-8
EAN : 9782732485508
Format : Grand Format
Présentation : Broché
Nb. de pages : 128 pages
Poids : 0.392 Kg
Dimensions : 17,0 cm × 22,5 cm × 1,2 cm

À propos de l'auteur

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Auteur

Biographie de Christophe Adam

Elu Meilleur Pâtissier de l'année 2014 par le Guide Pudlo, Christophe Adam a cultivé et exercé son art au sein de grands établissements (Le Gavroche, Le Crillon) et s'est formé aux côtés de Christophe Felder, avant de rentrer chez Fauchon en 1996 et de devenir directeur de création. Il est aujourd'hui créateur de pâtisseries : endroits éphémères, Eclair de génie, consulting... Depuis 2012, il a développé L'Eclair de génie à travers 9 boutiques à Paris et 13 à l'étranger (Japon, Italie, Canada, Corée, Hong Kong...), qui rencontrent un franc succès, de même que son Dépôt Légal, un nouveau concept à Paris.
Il intervient aussi en tant que juré dans l'émission " Qui sera le prochain grand pâtissier ? " diffusée sur France 2. Aux éditions de La Martinière, il a notamment publié Eclair de génie, Eclairs !, Caramel, Pomme...