Citron (Broché)

Name: Citron
Price: 12.9 EUR
Availability: Instock
Author: Christophe Adam
ISBN: 9782732481937

Christophe Adam

Marion Chatelain

(Styliste)

La Martinière
Paru le : 07/09/2017

Qui est le citron ? Concentré de fraîcheur ensoleillée, acidulé, adulé... 45 recettes simples, gourmandes et créatives Des interviews pour en savoir... > Lire la suite

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Qui est le citron ? Concentré de fraîcheur ensoleillée, acidulé, adulé... 45 recettes simples, gourmandes et créatives Des interviews pour en savoir plus sur cet agrume incontournable à la robe jaune vif (producteur, chocolatier, pâtissier, glacier) Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son Histoire de Goût avec le citron.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 07/09/2017
Editeur : La Martinière
ISBN : 978-2-7324-8193-7
EAN : 9782732481937
Format : Grand Format
Présentation : Broché
Nb. de pages : 128 pages
Poids : 0.395 Kg
Dimensions : 17,1 cm × 22,5 cm × 1,1 cm

À propos de l'auteur

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Biographie de Christophe Adam

Elu Meilleur Pâtissier de l'année 2014 par le Guide Pudlo, Christophe Adam a cultivé et exercé son art au sein de grands établissements (Le Gavroche, Le Crillon) et s'est formé aux côtés de Christophe Felder, avant de rentrer chez Fauchon en 1996 et de devenir directeur de création. Il est aujourd'hui créateur de pâtisseries : endroits éphémères, Eclair de génie, consulting... Depuis fin 2012, il a ouvert 9 boutiques L'Eclair de génie à Paris ainsi que 13 boutiques à l'étranger (Japon, Italie, Canada, Corée, Hong Kong), qui rencontrent un franc succès.
Il intervient aussi en tant que juré dans l'émission "Qui sera le prochain grand pâtissier ?" diffusée sur France 2. Aux éditions de La Martinière, il a notamment publié Eclair de génie, Caramel, Pomme.