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Essais & témoignages (46 résultats)
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  • Alain Bauer - Confessions gastronomiques.
    Confessions gastronomiques
    Alain Bauer
    • Hachette Pluriel
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    • Paru le : 19/04/2023
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  • Raphaël Haumont - Un chimiste en cuisine.
    Un chimiste en cuisine
    Raphaël Haumont
    Thierry Marx (Préfacier), Rachid Maraï (Illustrateur), Léandre Chéron (Photographe), Mathilde de L'Ecotais (Photographe)
    • Dunod
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    • Paru le : 13/09/2023
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  • Bill Buford - A la française ou les aventures lyonnaises d'un Américain, apprenti cuisinier et père de famille, à la recherche des secrets de la gastronomie.
    A la française ou les aventures lyonnaises d'un Américain, apprenti cuisinier et père de famille, à la recherche des secrets de la gastronomie
    Bill Buford
    Olivier Deparis (Traducteur)
    • Points
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    • Paru le : 17/02/2023
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  • Jean-Anthelme Brillat-Savarin - Physiologie du goût.
    Physiologie du goût
    Jean-Anthelme Brillat-Savarin
    Hervé This , Jean-François Revel (Préfacier)
    • Flammarion
    • Broché
    • Paru le : 04/10/2017
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  • Tommaso Melilli - L'écume des pâtes - A la recherche de la vraie cuisine italienne.
    L'écume des pâtes. A la recherche de la vraie cuisine italienne
    Prix Griffe noir du meilleur roman gastronomique
    Tommaso Melilli
    Vincent Raynaud (Traducteur)
    • Folio
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    • Paru le : 14/04/2022
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  • Christophe Lavelle et Roland Salesse - De l'assiette au cerveau - La cuisine neurogastronomique.
    De l'assiette au cerveau. La cuisine neurogastronomique
    Christophe Lavelle, Roland Salesse
    • Les ateliers d'Argol
    • Broché
    • Paru le : 09/06/2023
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  • Thierry Marx - Celui qui ne combat pas a déjà perdu.
    Celui qui ne combat pas a déjà perdu
    Thierry Marx
    • J'ai lu
    • Broché
    • Paru le : 09/02/2022
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  • Eva Bettan - Le goût de nos mères - 70 déclarations d'amour à la cuisine maternelle.
    Le goût de nos mères. 70 déclarations d'amour à la cuisine maternelle
    Eva Bettan
    • Mon poche
    • Broché
    • Paru le : 05/05/2022
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  • Chantal Thomas - L'île flottante.
    L'île flottante
    Chantal Thomas
    • Mercure de France
    • Broché
    • Paru le : 29/04/2004
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  • Elsa Delachair et Johan Faerber - La cuisine des écrivains - Quand la littérature passe à table.
    La cuisine des écrivains. Quand la littérature passe à table
    Elsa Delachair, Johan Faerber
    • Dunod
    • Broché
    • Paru le : 27/01/2021
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  • Allen S. Weiss - Autobiographie dans un chou farci.
    Autobiographie dans un chou farci
    Allen S. Weiss
    • Mercure de France
    • Broché
    • Paru le : 09/11/2006
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  • Jean-Pierre Ostende - Petit traité bien cuit.
    Petit traité bien cuit
    Jean-Pierre Ostende
    • Bibliothèque (Editions la)
    • Broché
    • Paru le : 09/09/2022
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  • Cyril Lignac - Histoires de goûts.
    Histoires de goûts
    Cyril Lignac
    Elvire von Bardeleben (Postfacier)
    • Pocket
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    • Paru le : 16/09/2021
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  • Ryoko Sekiguchi - La Terre est une marmite.
    La Terre est une marmite
    Ryoko Sekiguchi
    • Bayard
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    • Paru le : 19/02/2020
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  • Ashley Blom et Lucy Engelman - Comment manger un homard et autres énigmes comestibles.
    Comment manger un homard et autres énigmes comestibles
    Ashley Blom, Lucy Engelman
    Aurélie Ouazan (Traducteur)
    • Nil (Editions)
    • Relié
    • Paru le : 04/10/2018
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  • Luka Novak - Phénoménologie de la mayonnaise - Pour un degré zéro de l'âge gastronomique.
    Phénoménologie de la mayonnaise. Pour un degré zéro de l'âge gastronomique
    Luka Novak
    • Léo Scheer
    • Broché
    • Paru le : 02/05/2018
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  • Greta Garbure - 99 + 1 (bonnes) raisons de manger du gras.
    99 + 1 (bonnes) raisons de manger du gras
    Greta Garbure
    • Artémis
    • Relié
    • Paru le : 14/09/2017
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  • Jean-Louis Fournier et Caroline de Bodinat - Des plats et déliés.
    Des plats et déliés
    Jean-Louis Fournier, Caroline de Bodinat
    • Keribus (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 23/11/2016
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  • Marc Dugain et Claire Byache - Du coq à l'âme.
    Du coq à l'âme
    Marc Dugain, Claire Byache
    • Keribus (Editions)
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    • Paru le : 23/11/2016
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  • Aymeric Mantoux et Emmanuel Rubin - Le livre noir de la gastronomie française.
    Le livre noir de la gastronomie française
    Aymeric Mantoux, Emmanuel Rubin
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    • Paru le : 29/08/2012
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