Feuilleter

Le répertoire des sauces

Name: Le répertoire des sauces
Price: 10.99 EUR
Author: Eric Trochon
ISBN: 9782080270115

Eric Trochon, Brian Lemercier

Flammarion
Paru le : 01/06/2022

Découvrez plus de 300 recettes de sauces réunies dans un même ouvrage : des plus classiques (béchamel, gribiche) aux plus exotiques (barbecue, chimi... > Lire la suite

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Découvrez plus de 300 recettes de sauces réunies dans un même ouvrage : des plus classiques (béchamel, gribiche) aux plus exotiques (barbecue, chimi churri) en passant par quelques recettes sucrées (crème anglaise, sabayon). Enrichi de conseils pratiques et de suggestions d'accompagnement, cet ouvrage complet sera indispensable dans votre cuisine. Sublimez vos plats à l'envi !

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Date de parution : 01/06/2022
Editeur : Flammarion
Collection : Gastronomie
ISBN : 978-2-08-027011-5
EAN : 9782080270115
Format : ePub
Nb. de pages : 280 pages

Caractéristiques du format ePub
- Pages : 280
- Taille : 1 444 Ko
- Protection num. : Contenu protégé
- Transferts max. : 6 copie(s) autorisée(s)
- Imprimable : Non Autorisé
- Copier coller : Non Autorisé

À propos des auteurs

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Auteurs

Éric Trochon est un chef entraînant derrière lui toute une génération de jeunes formés à l'école Ferrandi, où il enseigne une cuisine claire, contemporaine, proche des produits.