Biographie d'Olivier Boutou
Olivier Boutou est expert AFNOR en qualité et sécurité des aliments. Il accompagne les organisations dans leurs démarches hygiène, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, Food Defense et gestion de crise aux niveaux national et international. Membre de la commission française de normalisation V01-C " Traçabilité et sécurité des aliments - Management et hygiène ", il intervient lors de conférences pour présenter les normes et leurs évolutions.
Outre ses interventions en tant qu'expert ANSES, formateur et auditeur, il est également auteur de plusieurs ouvrages en lien avec la sécurité des denrées alimentaires.