Le foie gras d'Alsace (Broché)

Name: Le foie gras d'Alsace
Price: 10 EUR
Availability: Instock
Author: Daniel Zenner
ISBN: 9782367011141

Daniel Zenner

Frédérique Clément

(Photographe)

ID Edition
Paru le : 14/09/2017

27 cuisiniers alsaciens réputés vous offrent dans cet ouvrage leurs meilleures recettes autour du foie gras d'oie. Vous trouverez dans ce livre les... > Lire la suite

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27 cuisiniers alsaciens réputés vous offrent dans cet ouvrage leurs meilleures recettes autour du foie gras d'oie. Vous trouverez dans ce livre les principales techniques pour réussir une terrine, des escalopes poêlées, choisir un foie gras, puis vous initier au sublime "Pâté de Foie Gras d'oie à la Contades" réalisé par la Maison Georges Bruck.