Biographie de Marie-Pierre Arvy
Marie-Pierre Arvy est docteur en biologie et docteur ès sciences en physiologie végétale. Passionnée par les plantes alimentaires, leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques, elle a créé en 1994 la filière "le Goût et son environnement" , devenue le département "Sensoriel et Innovation" dont elle assure la direction au sein de l'UFR Sciences et Techniques de l'université François Rabelais à Tours.