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Généralités & guides (544 résultats)
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  • Nik Sharma - L'équation des saveurs - La cuisine est une science - Explications et applications en 100 recettes essentielles.
    L'équation des saveurs. La cuisine est une science - Explications et applications en 100 recettes essentielles
    Nik Sharma
    Matteo Riva (Illustrateur), Christopher Kimball (Préfacier), Anne-Laure Estèves (Traducteur)
    • Hachette Pratique
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    • Paru le : 23/11/2022
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  • Philippe Conticini - Pas bon du tout - Mes recettes salées et sucrées.
    Pas bon du tout. Mes recettes salées et sucrées
    Philippe Conticini
    Chiara Conticini (Illustrateur), Laurent Fau (Photographe)
    • Flammarion
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    • Paru le : 26/10/2022
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  • Thibaud Villanova - Gastronogeek 2 - Le retour.
    Gastronogeek 2. Le retour
    Thibaud Villanova
    Nicolas Lobbestaël (Photographe), Séverine Augé (Styliste)
    • Hachette Pratique
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    • Paru le : 14/10/2020
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  • Arnaud Delmontel et Bénédicte Bortoli - La pâtisserie parisienne - 70 recettes au coeur de l'Histoire.
    La pâtisserie parisienne. 70 recettes au coeur de l'Histoire
    Arnaud Delmontel, Bénédicte Bortoli, Guillaume Czerw
    Stéphane Bern (Préfacier)
    • La Martinière
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    • Paru le : 24/05/2024
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  • Victoire Loup et Victor Picon - Festin - 60 recettes pour se retrouver.
    Festin. 60 recettes pour se retrouver
    Victoire Loup, Victor Picon, Mégane Arderighi
    • Hachette Pratique
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    • Paru le : 12/10/2022
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  • Hubert Delorme et Vincent Boué - The Complete Book of French Cooking.
    The Complete Book of French Cooking
    Edition en anglais
    Hubert Delorme, Vincent Boué
    Paul Bocuse (Préfacier), Carmella Abramowitz-Moreau (Traducteur)
    • Flammarion
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    • Paru le : 07/06/2023
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  • René Redzepi et Mette Soberg - Noma 2.0 - Végétal, Forêt, Océan.
    Noma 2.0. Végétal, Forêt, Océan
    René Redzepi, Mette Soberg, Junichi Takahashi
    Nate French (Auteur), Ditte Isager (Photographe)
    • Chêne (Editions du)
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    • Paru le : 16/11/2022
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  • Adam Maurizio - Histoire de l'alimentation végétale - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours.
    Histoire de l'alimentation végétale. Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours
    Adam Maurizio
    Michel Chauvet (Préfacier), Claude Aubert (Préfacier), Florence Gidon (Traducteur)
    • Ulmer
    • Relié
    • Paru le : 25/04/2019
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  • Joshua Weissman - Osez ! - Le livre décomplexé pour enfin de lancer en cuisine.
    Osez !. Le livre décomplexé pour enfin de lancer en cuisine
    Joshua Weissman
    Anne-Laure Estèves (Traducteur)
    • Hachette Pratique
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    • Paru le : 18/01/2023
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  • Sublimeurs - Hauts-de-France, les artisans d’une cuisine responsable - 12 rencontres, 54 recettes de chefs engagés et 1 carnet d'adresses pour bien manger.
    Hauts-de-France, les artisans d’une cuisine responsable. 12 rencontres, 54 recettes de chefs engagés et 1 carnet d'adresses pour bien manger
    Sublimeurs
    Maxime Dufour (Photographe), Laureen Esmangart (Rédacteur (rédigé par)), Claire Masson (Contributeur), Thierry Marx (Préfacier)
    • Porteplume
    • Relié
    • Paru le : 01/11/2020
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  • Anna Shillinglaw Hampton - Assiettes complètes.
    Assiettes complètes
    Anna Shillinglaw Hampton
    Victoria Harris (Photographe), Anne-Claire Levaux (Traducteur)
    • Marabout
    • Relié
    • Paru le : 29/05/2024
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  • Pierre-Valéry Archassal et Nicolas Lobbestaël - Les recettes du Puy du Fou - 40 recettes de saison hors du temps.
    Les recettes du Puy du Fou. 40 recettes de saison hors du temps
    Pierre-Valéry Archassal, Nicolas Lobbestaël, Séverine Augé
    • Hachette Pratique
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    • Paru le : 10/08/2022
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  • Valérie Duclos et Stéphane L'Hôte - A la table des voiliers de l'Armada.
    A la table des voiliers de l'Armada
    Valérie Duclos, Stéphane L'Hôte
    Jean Paul Rivière (Préfacier)
    • Falaises (Editions des)
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    • Paru le : 09/06/2023
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  • Le Robert - 150 drôles d'expressions de la cuisine qui ne manquent pas de sel.
    150 drôles d'expressions de la cuisine qui ne manquent pas de sel
    Le Robert
    Yves Camdeborde (Préfacier), Marcelle Ratafia (Contributeur)
    • Le Robert
    • Relié
    • Paru le : 21/10/2021
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  • Raymond Oliver et Jean Cocteau - Recettes pour un ami - Avec 2 ex-libris.
    Recettes pour un ami. Avec 2 ex-libris
    Raymond Oliver, Jean Cocteau
    Emmanuel Berl (Préfacier)
    • Epure (Editions de l')
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    • Paru le : 09/11/2017
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  • Thierry Molinengo - Viandes - Parer, découper, cuire : 36 techniques, 700 pas à pas.
    Viandes. Parer, découper, cuire : 36 techniques, 700 pas à pas
    Thierry Molinengo
    Michel Langot (Photographe), Domitille Langot
    • La Martinière
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    • Paru le : 23/10/2014
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  • Théophile Pourriat et Benoit Cohen - Septime - La cave, Clamato, D'une île.
    Septime. La cave, Clamato, D'une île
    Théophile Pourriat, Benoit Cohen, Bertrand Grébaut
    • Phaïdon France
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    • Paru le : 21/10/2021
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  • Stéphane Bréhier - Gault & Millau - Les 109 chefs & recettes.
    Gault & Millau. Les 109 chefs & recettes
    Edition 2022
    Stéphane Bréhier
    • Gault & Millau
    • Relié
    • Paru le : 08/09/2022
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  • Guillaume Gomez - A la table des présidents.
    A la table des présidents
    Guillaume Gomez
    Nicolas Sarkozy (Préfacier), François Hollande (Préfacier), Emmanuel Macron (Préfacier)
    • Cherche-Midi (Le)
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    • Paru le : 19/11/2020
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  • Christophe Magnette et Emmanuel Bluy - D'Auberge et d'histoire(s) - Bocuse Maison de famille depuis 1924.
    D'Auberge et d'histoire(s). Bocuse Maison de famille depuis 1924
    Christophe Magnette, Emmanuel Bluy
    Françoise Bernachon-Bocuse (Préfacier), Jérôme Bocuse (Préfacier), Collectif
    • Bocuse édition
    • Relié
    • Paru le : 23/02/2024
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