Louis Albertini - Apogée des jardins et maraîchages en al-Andalus (Ibérie arabe) Xe-XIVe siècle - Nouveaux légumes, fruits et épices : essor de la cuisine arabo-andalouse.

Apogée des jardins et maraîchages en al-Andalus (Ibérie arabe) Xe-XIVe siècle - Nouveaux légumes, fruits et épices : essor de la cuisine arabo-andalouse

Name: Apogée des jardins et maraîchages en al-Andalus (Ibérie arabe) Xe-XIVe siècle
Price: 24.99 EUR
Author: Louis Albertini
ISBN: 9782140038198

Louis Albertini

L'Harmattan
Paru le : 15/05/2017

En al-Andalus, vergers, jardins et maraîchages ont connu un essor extraordinaire grâce à l'installation d'une irrigation rationnelle d'inspiration... > Lire la suite

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En al-Andalus, vergers, jardins et maraîchages ont connu un essor extraordinaire grâce à l'installation d'une irrigation rationnelle d'inspiration mésopotamienne. Nombreuses sont les espèces arborées et herbacées introduites d'Orient : agrumes, abricotier, aubergine, épinard,... Les agronomes andalous ont suinstaller des jardins modèles d'acclimatation et de production où l'innovation a eu une part essentielle.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique

Date de parution : 15/05/2017
Editeur : L'Harmattan
Collection : Questions alimentaires et gast
ISBN : 978-2-14-003819-8
EAN : 9782140038198
Format : PDF
Nb. de pages : 278 pages

Caractéristiques du format PDF
- Pages : 278
- Taille : 3 736 Ko
- Protection num. : Digital Watermarking
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