Jean-Claude Oulé - Techniques et moyens de gestion BTS Hôtellerie-Restauration 1ère année.

Techniques et moyens de gestion BTS Hôtellerie-Restauration 1ère année (Broché)

Name: Techniques et moyens de gestion BTS Hôtellerie-Restauration 1ère année
Price: 24.6 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Jean-Claude Oulé
ISBN: 9782857083917

Jean-Claude Oulé

BPI (Editions)
Paru le : 20/10/2014

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Conçu pour la préparation du B.T.S. HôtellerieRestauration, il sera également utile aux étudiants des formations universitaires et des écoles de commerce orientées vers l'hôtellerie et la restauration ainsi qu'aux professionnels qui cherchent à mettre en place des méthodes de gestion adaptées aux besoins du secteur hôtelier.

Sommaire

Résumé
Sommaire
Fiche technique
Auteur

PRESENTATION GENERALE DES TECHNIQUES ET MOYENS DE GESTION
ORGANISATION ADMINISTRATIVE ET INFORMATIQUE DE L'ENTREPRISE HOTELIERE
LE SYSTEME D'INFORMATION COMPTABLE DE L'ENTREPRISE HOTELIERE
- Rôle et fonctionnement du système comptable
- La TVA en hôtellerie-restauration
- Les achats et les règlements
- Les ventes, les encaissements et le contrôle des opérations de trésorerie
- La paye en hôtellerie-restauration
- Les travaux de fin d'exercice
LE SYSTEME D'INFORMATION GESTION DE L'ENTREPRISE HOTELIERE
- Les soldes intermédiaires de gestion
- La présentation des résultats dans les entreprises hôtelières
- Charges variables et charges fixes