Biographie de Salma Hage
Salma Hage, lauréate du prix James Beard et autrice des best-sellers La Cuisine libanaise, La Cuisine végétarienne du Moyen-Orient, Mezze : Assiettes du Moyen-Orient à partager et Desserts du Moyen-Orient est originaire de Mazarat Tiffah (le "hameau des pommes") dans les montagnes de la vallée de Kadisha au nord du Liban, et cuisine depuis plus de 50 ans pour sa famille. Elle a appris à cuisiner avec sa mère, sa belle-mère et ses belles-soeurs, tout en participant à l'éducation de ses onze frères et soeurs.