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  • Collection : Enseignement formation restau
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  • Collection : Enseignement formation restau
Les livres de la collection :

Enseignement Formation Restauration Hôtellerie Tourisme

(81 résultats)
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  • Elisabeth Brikké - L'anglais en 10 leçons - Cuisine.
    L'anglais en 10 leçons. Cuisine
    Elisabeth Brikké
    Sylvie Vernichon (Photographe), Philippe Lauth (Photographe), Paul Beaupère (Illustrateur)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/12/2004
    21,00 €
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  • JC. OULÉ - Techniques et moyens de gestion BTS Hôtellerie-Restauration 2ème année.
    Techniques et moyens de gestion BTS Hôtellerie-Restauration 2ème année
    JC. OULÉ
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/01/2002
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    26,80 €
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  • Michel Faraguna et Michel Muschert - Modules de technologie culinaire BEP-CAP - CD-ROM Matrices 1 et 2 version professeur.
    Modules de technologie culinaire BEP-CAP. CD-ROM Matrices 1 et 2 version professeur
    Michel Faraguna, Michel Muschert
    • BPI (Editions)
    • Boîte
    • Paru le : 01/01/2006
    Ce titre dans d'autres formats et éditions :
    47,50 €
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  • Paul Brunet - Le vin et les vins au restaurant - Elaboration, origines, dégustation, conservation, sercice, accords vins et mets.
    Le vin et les vins au restaurant. Elaboration, origines, dégustation, conservation, sercice, accords vins et mets
    Paul Brunet
    Philippe Faure-Brac (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/04/2005
    28,20 €
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  • Michel Maincent-Morel - La cuisine de référence - Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication. 1 Cédérom
    La cuisine de référence. Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
    1 Cédérom
    Michel Maincent-Morel
    • BPI (Editions)
    • Boîte
    • Paru le : 01/09/2004
    Ce titre dans d'autres formats et éditions :
    45,00 €
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  • Michel Muschert et Michel Faraguna - Modules de technologie culinaire BEP-CAP - Tome 1 Les produits (Livre de l'élève).
    Modules de technologie culinaire BEP-CAP. Tome 1 Les produits (Livre de l'élève)
    Michel Muschert, Michel Faraguna
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/08/2002
    Ce titre dans d'autres formats et éditions :
    17,00 €
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  • Paul Brunet - Le Vin Et Les Vins Au Restaurant. Elaboration, Origines, Degustation, Conservation, Service.
    Le Vin Et Les Vins Au Restaurant. Elaboration, Origines, Degustation, Conservation, Service
    Paul Brunet
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 21/01/1999
    Ce titre dans d'autres formats et éditions :
    22,26 €
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  • Etienne Proust et Jean-Claude Dinéty - Géographie du tourisme.
    Géographie du tourisme
    Etienne Proust, Jean-Claude Dinéty
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 16/06/1998
    Ce titre dans d'autres formats et éditions :
    24,60 €
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  • Josée Reiland et Michel Faraguna - MODULES DE SCIENCES APPLIQUEES A L'HYGIENE ET A L'ALIMENTATION. - Version professeur.
    MODULES DE SCIENCES APPLIQUEES A L'HYGIENE ET A L'ALIMENTATION.. Version professeur
    Josée Reiland, Michel Faraguna, Michel Muschert
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/01/1998
    15,50 €
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  • Jean-Claude Oulé - Hotellerie 1ere Annee Bts Hotellerie-Restauration Technique Et Moyens De Gestion Comptabilite Finance Fiscalite. Travaux Pratiques Corriges.
    Hotellerie 1ere Annee Bts Hotellerie-Restauration Technique Et Moyens De Gestion Comptabilite Finance Fiscalite. Travaux Pratiques Corriges
    Jean-Claude Oulé
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 31/07/1997
    12,81 €
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  • Florent Rey - Cas Pratique De Gestion Hoteliere Tome 1 , Cas Pratique De Gestion Hoteliere Bac Technologique Hotellerie Terminale.
    Cas Pratique De Gestion Hoteliere Tome 1 , Cas Pratique De Gestion Hoteliere Bac Technologique Hotellerie Terminale
    Florent Rey
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/10/1996
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    20,89 €
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  • Alain Chrétien et Brigitte Rougier - Technologie Des Equipements Et Des Produits. Fiches Techniques.
    Technologie Des Equipements Et Des Produits. Fiches Techniques
    Alain Chrétien, Brigitte Rougier
    • BPI (Editions)
    • Paru le : 08/08/1995
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  • Christiane Balanger - Connaissance de l'entreprise hôtelière - De son environnement économique, juridique et social, BEP hôtellerie.
    Connaissance de l'entreprise hôtelière. De son environnement économique, juridique et social, BEP hôtellerie
    Christiane Balanger
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/01/1992
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  • Elisabeth Brikké - L'Anglais En 10 Lecons. Serveurs Et Cuisiniers.
    L'Anglais En 10 Lecons. Serveurs Et Cuisiniers
    Elisabeth Brikké
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/07/1989
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  • Jean-Claude Oulé - Techniques et moyens de gestion - Comptabilité, contrôle, fiscalité. BTS Hôtellerie-Restauration 1ère année.
    Techniques et moyens de gestion. Comptabilité, contrôle, fiscalité. BTS Hôtellerie-Restauration 1ère année
    Jean-Claude Oulé
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 20/10/2014
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    21,70 €
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  • Jean-Claude Oulé - Techniques et moyens de gestion BTS Hôtellerie-Restauration 1ère année.
    Techniques et moyens de gestion BTS Hôtellerie-Restauration 1ère année
    Jean-Claude Oulé
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 20/10/2014
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    24,60 €
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  • Michel Faraguna et Michel Muschert - Modules de technologie culinaire BEP CAP Apprentissage-Formation - Livre de l'élève Tome 1.
    Modules de technologie culinaire BEP CAP Apprentissage-Formation. Livre de l'élève Tome 1
    Michel Faraguna, Michel Muschert
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 20/10/2014
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    18,00 €
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  • Despina Blain - Le génie culinaire BTS 2e année options A et B - Version professeur.
    Le génie culinaire BTS 2e année options A et B. Version professeur
    Despina Blain
    Christian Petitcolas (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/09/2014
    Lire le résumé
    21,50 €
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  • Despina Blain - Le génie culinaire BTS 2e année options A et B - Version professeur. 1 Cédérom
    Le génie culinaire BTS 2e année options A et B. Version professeur
    1 Cédérom
    Despina Blain
    • BPI (Editions)
    • Boîte
    • Paru le : 01/09/2014
    21,50 €
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  • Karine Costanzo et Christian Mairey - Sciences Appliquées Bac Pro cuisine. 1 Cédérom
    Sciences Appliquées Bac Pro cuisine
    1 Cédérom
    Karine Costanzo, Christian Mairey, Brigitte Rougier
    • BPI (Editions)
    • Boîte
    • Paru le : 01/10/2013
    19,70 €
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