MONIQUE POULOT Professeure de Géographie à l'université Paris-Nanterre, membre du LAVUE UMR 7218 et directrice du master "Nouvelles ruralités, Agriculture et Développement Durable", elle étudie les contours des nouvelles ruralités. FRANCOIS LEGOUY Professeur de Géographie à l'université Paris 8, membre du laboratoire Ladyss UMR 7533, il travaille sur les territoires du vin dans la mondialisation.