Biographie de Gabriel Perlemuter
Le Pr Gabriel Perlemuter est chef du service hépato-gastro-entérologie et nutrition à l'hôpital Antoine-Béclére de Clamart (AP-HP). Professeur des universités, membre correspondant de l'Académie nationale de médecine, il dirige à l'Inserm l'équipe de recherche "Microbiome et maladies du foie : de la susceptibilité au traitement". Il est l'auteur des Pouvoirs cachés du foie, également disponible aux Editions J'ai lu.