Jérémy Cukierman et Hervé Quénol - Quel vin pour demain ? - Le vin face aux défis climatiques.

Quel vin pour demain ?. Le vin face aux défis climatiques

Quel vin pour demain ? - Le vin face aux défis climatiques (Broché)

Name: Quel vin pour demain ?
Price: 22.9 EUR
Availability: Instock
Author: Jérémy Cukierman
ISBN: 9782100824731

Jérémy Cukierman, Hervé Quénol, Michelle Bouffard

Miguel A. Torres

Dunod
Paru le : 08/09/2021

Un livre à la fois pédagogique, didactique et narratif, qui explique, illustre et analyse les changements climatiques constatés et les perspectives... > Lire la suite

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Un livre à la fois pédagogique, didactique et narratif, qui explique, illustre et analyse les changements climatiques constatés et les perspectives à moyen et long terme et les solutions pour la vigne. Un ouvrage qui met également en lumière les acteurs de la transition écologique dans la filière, tous ceux qui agissent, à tous les niveaux de la chaîne de production et de distribution, pour faire évoluer les comportements, les techniques et contribuent activement aux stratégies d'adaptation Co-écrit par trois experts, c'est un ouvrage complet, de référence, sur le changement climatique et son impact pour la filière viti-vinicole mondiale.

Fiche technique

Résumé
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Auteurs

Date de parution : 08/09/2021
Editeur : Dunod
ISBN : 978-2-10-082473-1
EAN : 9782100824731
Format : Grand Format
Présentation : Broché
Nb. de pages : 237 pages
Poids : 0.451 Kg
Dimensions : 15,5 cm × 24,0 cm × 2,3 cm

À propos des auteurs

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Auteurs

Jérémy Cukierman est Master of Wine, auteur, journaliste, marchand de vin, consultant et directeur d'une école de vin. Il est lauréat du prix Madame Bollinger en 2017, et des prix Clos Vougeot Livres en Vigne et de l'OIV pour son livre Vignerons Essentiels. Hervé Quénol est directeur de recherche au CNRS et géographe-climatologue à l'UMR 6554 LETG à Rennes. Ses recherches abordent les impacts du changement climatique aux échelles locales, notamment en viticulture.
Michelle Bouffard est sommelière et éducatrice certifiée et diplômée du Wine & Spirit Education Trust (WSET). Autrice, journaliste, conférencière, formatrice et consultante elle est également la fondatrice du symposium international Tasting Climate Change.