Biographie de Jean-Pierre Ruasse
Le Dr Jean-Pierre Ruasse est médecin nutritionniste qualifié, spécialiste des maladies métaboliques. Lauréat de la faculté de médecine de Paris et de l'Académie nationale de médecine, ancien Assistant de médecine préventive à la Faculté, il est l'auteur de nombreux articles et livres de diététique pratique. Il nous donne ici l'essentiel de son expérience de près d'un demi-siècle d'exercice de la nutrition.