Carole Hermon est maître de conférences HDR à l'Université Toulouse Capitole. Elle y dirige le master 2 "Droit et Gestion des Entreprises Agricoles et Agro-alimentaires". Isabelle Doussan est directrice de recherche au département Sciences sociales, agriculture et alimentation, espace et environnement (SAE2) de l'INRA.