Biographie de Michel Dovaz
Michel Dovaz est dégustateur dans divers jurys nationaux et internationaux. Il est l'auteur d'une vingtaine d'ouvrages consacrés aux vins, dont L'Encyclopédie des crus classés du Bordelais Julliard,1995), Bordeaux, terre de légende (Assouline, 1997), Château-Latour (Assouline, 1998), Dictionnaire Hachette du vin (Hachette Littérature, 1999), Eau, sources de légende (Assouline, 2000) ou De l'art de savoir parler du vin comme un parfait oenophile (Scali, 2008).
Il collabore par ailleurs à de nombreuses revues spécialisées, notamment depuis plus de vingt ans à La Revue du vin de France.