Les meilleures recettes de Paris (Broché)

Entre authenticité et saveurs, voici les confidences gourmandes des meilleurs artisans et des Meilleurs Ouvriers de France. Les grands classiques de la cuisine sont revisités et sublimés pour les rendre accessibles à tous les cuisiniers amateurs. Paris, ville des gourmets, où l’excellence se cache derrière chaque plat. Paris reste le lieu idéal pour déguster des plats traditionnels modernisés. Les chefs de l’Ecole Ferrandi, Ecole de référence dans la haute gastronomie française, modernisent les recettes traditionnelles de Paris.
Au programme, le velouté de petits pois, le navarin d’agneau et le fameux Paris-Brest : l’excellence à portée de casserole.