Lazare - Paris (Relié)

Name: Lazare
Price: 39 EUR
Availability: Instock
Author: Eric Frechon
ISBN: 9782263066580

Eric Frechon

Collectif

Solar
Paru le : 25/09/2014

Situé en plein coeur de la gare Saint-Lazare, qui dessert la Normandie natale du chef étoilé, Le Lazare est lieu en perpétuel effervescence de 7 heures... > Lire la suite

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Situé en plein coeur de la gare Saint-Lazare, qui dessert la Normandie natale du chef étoilé, Le Lazare est lieu en perpétuel effervescence de 7 heures à 23 heures… Eric Frechon invite ses convives à un retour aux sources. Les plats traditionnels de la gastronomie française qui ont aujourd'hui disparu de la plupart des cartes de restaurants y côtoient des créations originales et audacieuses comme le Paris-Deauville, dessert signature du restaurant.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 25/09/2014
Editeur : Solar
ISBN : 978-2-263-06658-0
EAN : 9782263066580
Format : Beau Livre
Présentation : Relié
Nb. de pages : 164 pages
Poids : 1.48 Kg
Dimensions : 24,5 cm × 32,2 cm × 2,5 cm

À propos de l'auteur

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Auteur

Biographie d'Eric Frechon

Eric Frechon est le chef des cuisines de l'Hôtel Le Bristol Paris depuis 1999. Meilleur Ouvrier de France en 1993, il s'est vu remettre au mois de mars 2008 les insignes de Chevalier de la Légion d'Honneur et a été consacré en 2009 par une Troisième Etoile au Guide Michelin, ainsi que par le titre de «Chef de l'Année», décerné par ses pairs. En 2010, Eric Frechon se lance un nouveau défi et ouvre le Mini Palais, restaurant du Grand Palais à Paris.
En 2013, il ouvre le Lazare à Paris.