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La cuisine des chasseurs (Broché)
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Résumé
Michel Carrère nous transmet ici un patrimoine culinaire autour du gibier à plumes et à poils riche et peu ordinaire. Tous les gibiers sont mis à l'honneur : caille, canard, faisan, palombe, lièvre, chevreuil, sanglier...
Fiche technique
- Date de parution : 27/08/2021
- Editeur : Sud Ouest (Editions)
- Collection : 100 % cuisine du Sud-Ouest
- ISBN : 978-2-8177-0849-2
- EAN : 9782817708492
- Format : Grand Format
- Présentation : Broché
- Nb. de pages : 80 pages
- Poids : 0.234 Kg
- Dimensions : 16,6 cm × 19,9 cm × 1,1 cm
À propos des auteurs
MICHEL CARRERE retrouve chaque automne sa palombière avec toujours autant de plaisir. Enfant des Landes, il a connu le temps où alouettes, bécasses et ortolans n'étaient pas des espèces protégées. Les photographies sont signées PATRICK BLANC, photographe culinaire ami et complice de l'auteur. Tous deux cosignent Ma cuisine paysanne du Sud-Ouest aux Editions Sud Ouest.
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