Biographie de Matthieu Lecoutre
Agrégé d'histoire, docteur en Histoire moderne de l'université
de Bourgogne, membre de l'Institut Européen d'Histoire et des
Cultures de l'Alimentation (IEHCA), chercheur associé de
"L'Equipe Alimentation" LEA de l'université François-
Rabelais de Tours et de l'UMR 5605 de l'université de
Bourgogne-CNRS "Ordre et désordre dans l'histoire des
sociétés", Matthieu Lecoutre est spécialisé dans l'histoire
culturelle de la France du XVIe au XVIIIe siècle.