Biographie de François Couplan
Ethnobotaniste reconnu, François Couplan partage son activité entre ses recherches sur les rapports hommes-plantes, l'animation de stages de découverte des plantes et de leurs utilisations, des conseils à de grands chefs cuisiniers et l'écriture. Il est l'auteur de nombreux ouvrages dont Le guide des plantes sauvages comestibles et toxiques (Delachaux et Niestlé, 1994).