Cédric Grolet et Leslie Gogois - Flowers.

Flowers (Relié)

Name: Flowers
Price: 54 EUR
Availability: Instock
Author: Cédric Grolet
ISBN: 9782379450822

Edition en anglais

Cédric Grolet, Leslie Gogois

Cillero & de Motta

(Traducteur)

Ducasse Edition
Paru le : 19/05/2022

After Fruits and Opera. I wanted to pay homage to my mother, who used to tell me that the world could be conquered with a simple flower. For me, there... > Lire la suite

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After Fruits and Opera. I wanted to pay homage to my mother, who used to tell me that the world could be conquered with a simple flower. For me, there is nothing more elegant than piping a flower. Piping a cream, a ganache, or a meringue gives a dessert a balanced visual appeal and flavor.

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Auteurs

Date de parution : 19/05/2022
Editeur : Ducasse Edition
ISBN : 978-2-37945-082-2
EAN : 9782379450822
Format : Beau Livre
Présentation : Relié
Nb. de pages : 352 pages
Poids : 2.13 Kg
Dimensions : 23,7 cm × 29,9 cm × 3,4 cm

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Flowers are a playground with endless possibilities for a pastry chef. They are a symbol of life, elegance, and purity and enable you to experiment with colors, shapes, and ingredients. They are exceptionally inspiring and I wanted to make them edible ! Discover more than 80 recipes, all created with passion and patience. Try them yourself and make me proud.

À propos des auteurs

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Cédric GROLET was named the World's Best Pastry Chef. He is executive pastry chef at Restaurant Le Meurice Alain Ducasse in Paris and at his shops, La Pâtisserie du Meurice and Opera.