Bernard Galliot - Dictionnaire de restaurant.

Dictionnaire de restaurant (Broché)

Name: Dictionnaire de restaurant
Price: 21.3 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Bernard Galliot
ISBN: 9782857083979

Bernard Galliot

BPI (Editions)
Paru le : 19/09/2007

Avec plus de 2800 entrées classées alphabétiquement et une multitude de renvois internes, le DICTIONNAIRE DE RESTAURANT propose une définition pour... > Lire la suite

Plus d'un million de livres disponibles
Retrait gratuit en magasin
Livraison à domicile sous 24h/48h*
* si livre disponible en stock, livraison payante

21,30 €

Actuellement indisponible

Avec plus de 2800 entrées classées alphabétiquement et une multitude de renvois internes, le DICTIONNAIRE DE RESTAURANT propose une définition pour chaque terme avec la possibilité d'approfondir la recherche en se reportant à d'autres mots figurant dans l'ouvrage (voir "Comment utiliser ce dictionnaire"). Ce livre, véritable outil de référence, est spécialement destiné à celles et ceux qui travaillent au restaurant, qu'ils soient professionnels, élèves ou enseignants.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 19/09/2007
Editeur : BPI (Editions)
ISBN : 978-2-85708-397-9
EAN : 9782857083979
Présentation : Broché
Nb. de pages : 312 pages
Poids : 0.315 Kg
Dimensions : 13,0 cm × 19,0 cm × 2,0 cm

À propos de l'auteur

Résumé
Fiche technique
Auteur

Biographie de Bernard Galliot

Professeur de restaurant au C.F.A de la Chambre de métiers de Loir-et-Cher. Avant d'entrer dans l'enseignement en 1977, il a travaillé pendant 14 ans dans la restauration. Période pendant laquelle il a occupé différents postes et obtenu plusieurs diplômes par la voie de l'apprentissage et de la formation continue. A participé de 1998 à 2001 à une mission de coopération avec l'Albanie.