La spécialiste Régine Quéva, auteur de plusieurs livres sur les algues, anime des conférences, des stages et des sorties algues suivies d'ateliers de cuisine, destinés à tous publics. Restauratrice confirmée à Plestin-les-Grèves, Catherine Le Joncour revisite ses recettes les plus fines en cuisinant les algues. Elle trouve l'harmonie entre les saveurs, les textures et les couleurs des algues de sa région, la Bretagne.
La photographe et styliste culinaire Catherine Madani, réalise ici un reportage photos très gourmand.