Roland Feuillas se dévoue corps et Orne à la production du "pain vivant". Il a révolutionné l'approche de la panification en apportant une expertise inégalée. fée. Il suscite aujourd'hui l'adhésion du monde de la boulangerie et de la haute gastronomie et propose des stages et des enseignements réservés aux professionnels du secteur. Jean-Philippe de Tonnac est romancier, essayiste et éditeur. Azyme, son roman chez Actes Sud, a obtenu le prix Ecritures & spiritualités 2017.
Il est l'auteur du Cercle des guérisseuses pans chez Guy Trédaniel (prix des librairies AIEF 2020). Ensemble, ils ont déjà publié chez Actes Sud A la recherche du pain vivant (2017).