Gilles Fert est un apiculteur professionnel installé dans le Béarn. Il élève et sélectionne des reines depuis une trentaine d'années et participe à différents programmes internationaux de formation, de développement de l'apiculture et de conservation d'abeilles locales. Paul Fert est diplômé de Sciences-Po Bordeaux et apiculteur depuis 2015. En parallèle de la ferme apicole familiale qu'il reprend et développe dans le Béarn, il est formateur, consultant et auteur d'ouvrages aussi bien techniques que grand public sur les abeilles et l'apiculture.