François Lavergne - Pour les apprentis de France en formation de cavistes sommeliers - Dictionnaire du bien boire et bien manger Tome 1.

Pour les apprentis de France en formation de cavistes sommeliers. Dictionnaire du bien boire et bien manger Tome 1

Pour les apprentis de France en formation de cavistes sommeliers - Dictionnaire du bien boire et bien manger Tome 1 (Broché)

François Lavergne

Chapitre.com
Paru le : 14/01/2022

Plus d'un million de livres disponibles
Retrait gratuit en magasin
Livraison à domicile sous 24h/48h*
* si livre disponible en stock, livraison payante

17,00 €

Expédié sous 2 à 4 semaines

ou

À retirer gratuitement en magasin U
entre le 21 juin et le 5 juillet

Le métier de caviste : il est aujourd'hui fondamental d'intégrer dans la spécificité des cursus en vin la notion de Cavistes-sommeliers. La maîtrise du produit et de son environnement permet alors de décliner les responsabilités et potentialités. Un caviste doit avoir les compétences du sommelier, ajoutées aux notions de vente, de gestion et de management.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 14/01/2022
Editeur : Chapitre.com
ISBN : 979-10-290-1191-7
EAN : 9791029011917
Format : Grand Format
Présentation : Broché
Nb. de pages : 52 pages
Poids : 0.089 Kg
Dimensions : 15,0 cm × 23,0 cm × 0,4 cm

À propos de l'auteur

Résumé
Fiche technique
Auteur

Biographie de François Lavergne

François LAVERGNE est propriétaire des Champagnes Lavergne. Spécialiste de l'agriculture, de l'oenologie et de la viticulture, premier champion du monde de saké, enseignant des classes experts à l'école de dégustation de Paris avec Bernard Burtschy, Michel Bettane ou encore Aubert de Villaine de la Romanée-Conti. Aujourd'hui aux Caves du Louvre et à l'Ecole internationale des Artisans de Paris de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Paris - Ile-de-France.