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La cuisine française (Broché)

Antoine Gogué

Ligaran
Paru le : 01/12/2014

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Extrait : «Potage aux marrons - Prenez cinquante ou soixante marrons, épluchez-les, faites-les cuire à l'eau de sel, retirez-en la dernière peau et mettez-les dans un mortier. Trempez dans du bouillon un morceau de mie de pain égal en quantité au quart de la quantité des marrons, ajoutez-le aux marrons et pilez le tout ensemble.»