Le tour du monde des biscuits et petits gâteaux

Quelle est l'histoire de la madeleine, du shortbread ou du canistrelli ?Croquant ou sablé. quelles différences ?Quelles farines utiliser pour réaliser des biscuits ?Macarons de Joyeuse, de Gerbet, de Montmorillon ou de Saint-Jean-de-Luz, comment les distinguer ?180 recettes de biscuits et petits gâteaux de France et du monde à réaliser facilement à la maison.  De la France à la Suède, de l'Italie au Japon : tous les biscuits et petits gâteaux identifiés sur des cartes détaillés.