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Je ne mangerai pas de ce pain-là

Name: Je ne mangerai pas de ce pain-là
Price: 12.99 EUR
Author: Adriano Farano
ISBN: 9782812621147

Adriano Farano

Éditions du Rouergue
Paru le : 28/10/2020

Une enquête sur l'aliment le plus emblématique de l'histoire humaine depuis le Néolithique, des origines de la panification, en passant par l'avènement... > Lire la suite

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Une enquête sur l'aliment le plus emblématique de l'histoire humaine depuis le Néolithique, des origines de la panification, en passant par l'avènement du pain « moderne » dangereux pour la santé, jusqu'aux alternatives réjouissantes portées par une nouvelle génération de boulangers passionnés et engagés dont Adriano Farano fait incontestablement partie.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 28/10/2020
Editeur : Éditions du Rouergue
Collection : Ecologie
ISBN : 978-2-8126-2114-7
EAN : 9782812621147
Format : ePub
Nb. de pages : 156 pages

Caractéristiques du format ePub
- Pages : 156
- Taille : 1 065 Ko
- Protection num. : Digital Watermarking

À propos de l'auteur

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Biographie d'Adriano Farano

Adriano Farano est le fondateur de Pane Vivo, laboratoire de panification engagé. Ancien journaliste (Radio France, Le Figaro, Courrier International.), il fonde en 2001 Café Babel. Parti à Stanford en 2010 pour une bourse de recherche, il y crée une startup dans les médias, avant de revenir à Paris en 2019. Il enseigne la création de projets innovants à l'école de journalisme de Sciences Po.