Le Dr Michel Brack est médecin spécialiste dans le domaine du stress oxydatif et du vieillissement. Ex-médecin attaché à l'Inserm, à la Pitié-Salpêtrière, il dirige le Collège du Stress Oxydatif. Il est auteur de nombreuses publications sur le vieillissement.
Le Dr Arnaud Cocaul est médecin nutritionniste, praticien anciennement attaché à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière à Paris. Il est spécialisé dans les troubles du comportement alimentaire (surpoids, intolérances.) et auteur de plusieurs ouvrages dont Dépolluez votre graisse interne (2017).