Feuilleter

De la gastronomie française

Name: De la gastronomie française
Price: 7.99 EUR
Author: Raymond Dumay
ISBN: 9782710365822

Raymond Dumay

Jean-Claude Pirotte

(Préfacier)

Table Ronde (La)
Paru le : 10/06/2010

La gastronomie française est en danger. Les pauvres se servent dans les monstrueuses « grandes surfaces », à défaut de trouver encore en service... > Lire la suite

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La gastronomie française est en danger. Les pauvres se servent dans les monstrueuses « grandes surfaces », à défaut de trouver encore en service la boucherie et le marchand de primeurs du village ou du quartier. Les riches se nourrissent selon les règles d'un snobisme abscons. Il est temps de s'inquiéter. Raymond Dumay (1916-1999) nous invite à la méditation. Aux retrouvailles avec les grandes recettes, et l'esprit des provinces.
Écoutons-le.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 10/06/2010
Editeur : Table Ronde (La)
Collection : La petite Vermillon
ISBN : 978-2-7103-6582-2
EAN : 9782710365822
Format : ePub
Nb. de pages : 218 pages

Caractéristiques du format ePub
- Pages : 218
- Taille : 532 Ko
- Protection num. : Contenu protégé
- Transferts max. : 6 copie(s) autorisée(s)
- Imprimable : Non Autorisé
- Copier coller : Non Autorisé

À propos de l'auteur

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Biographie de Raymond Dumay

Raymond Dumay (1916-1999) est né dans la Bresse mâconnaise. Ses vagabondages sur les routes des vignobles, ses guides du vin et des alcools, son traité de gastronomie, ses journaux de guerre, ses récits et les pages qu'il a consacrées à joseph Joubert tracent le portrait lumineux d'un des plus purs écrivains de ces dernières décennies. Du même auteur à La Table Ronde : Mon plus calme visage et autres journaux de guerre (2006) ; La Mort du vin (2006) ; Célébration des alcools (2008).