Bretagne - Food trip iodé en 100 recettes

Biographie de Catherine Roig

"Catherine Roig, rédactrice en chef adjointe au magazine ELLE, en charge de tout l'Art de Vivre : la cuisine, bien sûr, mais aussi la déco et le tourisme, car aujourd'hui, ces trois domaines sont inséparables. Je travaille pour le print, mais aussi pour le web. Je twitte comme je respire, car live-twitter, c'est faire partager en direct à mes followers tout ce que je goûte, tout ce que je visite. Fille de chef, j'ai grandi dans un restaurant, avec un pied dans l'Atlantique (une maman bretonne), un autre dans la Méditerranée (un père catalan espagnol).
À 8 ans, j'apprenais à différencier le foie gras d'oie du foie gras de canard, à 14 ans, je découvrais les arômes divins du château Yquem, ce qui m'a conduite à devenir, entre autres fonctions, chroniqueuse gastronomique. Comme la plupart des femmes, je cuisine pour ma famille et mes amis. Il n'est pas rare que je reçoive des chefs à ma table, mais je ne me lance JAMAIS dans des recettes compliquées.
En revanche, je ne transige pas sur la qualité des produits : chez moi, une mozzarella est toujours « di buffala », le beurre et les oufs toujours bio, l'huile d'olive de première pression à froid, le chocolat de chez Valrhona etc. N'y voyez aucun snobisme, plutôt une recherche de la facilité, car acheter bon, c'est déjà faire la moitié du chemin ! ". Emanuela Cino est une photographe aguerrie, spécialisée dans les domaines de la mode, de la gastronomie et de la décoration intérieure.