Biographie de François Couplan
François Couplan : Ethnobotaniste, docteur ès sciences, il est le pionnier de l'étude des plantes sauvages comestibles en Europe, dont il a entrepris le recensement exhaustif voici plus de quarante ans. Des milliers de personnes ont participé aux stages de découverte des plantes qu'il organise régulièrement en France, en Suisse, en Belgique et ailleurs. Auteur de plus de soixante ouvrages sur les plantes et la nature, il collabore aussi avec de grands chefs cuisiniers à la redécouverte des saveurs oubliées.