Journaliste, Evelyne Malnic est également l'auteur de nombreux ouvrages sur le vin et la gastronomie, dont Accord parfait avec Philippe Bourguignon aux éditions du Chêne, et Le Vin en son palais avec Georges Lepré, Bien connaître et déguster le vin, Les Délices de Chez Catherine avec Catherine Guenaz, le Guide Solar des vins bio aux éditions Solar. Sommelière, journaliste et écrivain, Odile Pontillo a créé sa propre structure de formation, de conseil et d'animation autour du vin.
Elle intervient dans le cadre de la formation professionnelle et continue notamment à l'académie ACCOR et dans de nombreux restaurants indépendants. Maître sommelier, Georges Lepré est aujourd'hui directeur de la qualité au Savour Club, leader de la vente à distance de vins fins en France.