Auteur éclectique, grand voyageur, conférencier et chroniqueur radio, Michel Giard a publié soixante-dix ouvrages abordant les thèmes les plus divers, histoire maritime, régionalisme, romans, carnet de cuisine. Il a signé avec Jean-Louis Catusse plusieurs ouvrages consacrés au département de l'Essonne et partage avec lui le même amour de la cuisine.