Christian Ferret - Savoirs et techniques de restaurant - Tome 1, Un savoir professionnel pour un service de qualité.

Savoirs et techniques de restaurant - Tome 1, Un savoir professionnel pour un service de qualité (Broché)

Name: Savoirs et techniques de restaurant
Price: 27.8 EUR
Availability: Instock
Author: Christian Ferret
ISBN: 9782857081562

Christian Ferret

BPI (Editions)
Paru le : 31/12/1995

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Date de parution : 31/12/1995
Editeur : BPI (Editions)
Collection : Enseignement, formation, hôtel
ISBN : 2-85708-156-1
EAN : 9782857081562
Présentation : Broché
Nb. de pages : 375 pages
Poids : 1.085 Kg
Dimensions : 21,2 cm × 29,7 cm × 1,8 cm

À propos de l'auteur

Fiche technique
Auteur

Biographie de Christian Ferret

Christian Ferret. Ancien élève de l'Ecole Hôtelière de Strasbourg. Successivement commis, chef de rang, maître d'hôtel de restaurant. Ancien élève de l'I.U.F.M. Professeur de restaurant P.L.P.2 à l'Ecole Hôtelière de Paris " Jean Drouant " de 1980 à 1989. Actuellement professeur de restaurant au Lycée Professionnel d'Eragny sur Oise (95).