Sous la direction d'YVes le Floc'h Soye, sociologue et anthropologue, membre de la commission "Biodiversité" au sein de l'Académie vétérinaire de France ; Alain Berthoz, neurophysiologiste, professeur honoraire au Collège de France, membre de l'Académie des sciences et de l'Académie des technologies ; et Clément Sanchez, chimiste, professeur honoraire au Collège de France, membre de l'Académie des sciences et de l'Académie des technologies.